nouns that switch gender (masculine to feminine) by changing number :
délice (delight : mostly about food) / pâque (easter) – masc when orthodox and jewish, fem when christian / orgue (organ) – when emphatic / amour (love), ex :
Mais le vert paradis des amours enfantines, L’innocent paradis, plein de plaisirs furtifs, Est-il déjà plus loin que l’Inde et que la Chine ?
(moesta et errabunda, charles baudelaire, les fleurs du mal)